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Heute bereiten wir eine süßes Brot mit traditioneller Füllung: Engelshaar.
Es ist wirklich einfach zuzubereiten. Wie immer in diesen Fällen ist der komplizierteste Teil Beachten Sie die Hubzeiten, denn der Rest hat wenig Geheimnis.
Kennst du das Engelshaar? Es ist eine traditionelle Süßigkeit, die aus einer bestimmten Kürbissorte hergestellt wird. Es ist in vielen Supermärkten in einer Dose zu finden und eignet sich ideal für Rezepte wie dieses.
Süßes Brot gefüllt mit Engelshaar
Eine Art Briochebrot aus Butter.
- Ascen Jiménez
- Küche: traditionell
- Rezepttyp: Frühstück
- Portionen: 12
- Vorbereitungszeit:
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
- 260 g Milch
- 15 g frische Bäckerhefe
- 500 g Mehl
- 80 g Olivenöl
- 40-Zucker g
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Topf Engelshaar
Vorbereitung
Milch und Hefe in die Rührschüssel oder in eine große Schüssel geben.
Wir mischen.
Mehl und Zucker hinzufügen.
Wir beginnen zu kneten und fügen nach und nach und vorsichtig das Olivenöl hinzu.
Lassen Sie den Teig etwa zwei Stunden in der Schüssel ruhen oder bis sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat.
Wir legen den Teig auf die Theke.
Wir teilen es in zwei Portionen.
Wir verlängern jede Portion mit dem Nudelholz und verteilen das Engelshaar in der Mitte jedes Rechtecks.
Wir rollen auf der längsten Seite auf und schließen die beiden Enden nach unten zur Basis.
Mit einem Messer machen wir einige Schnitte in jedem Riegel.
Bei 200º ca. 20 Minuten backen oder bis wir sehen, dass die Brote goldbraun sind. Wenn wir sehen, dass sie zu stark bräunen und wir glauben, dass sie noch nicht gut gegart sind, können wir den Ofen auf 180º absenken, sie mit Alufolie abdecken und noch ein paar Minuten weiterbacken.
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