Kräuterbrot: Für ein romantisches Essen

Vorbereitung

1. Wenn Sie einen Brotbackautomaten haben, reicht es aus, alle Zutaten in das Fach der Maschine zu geben. Programmieren Sie einen einfachen Brotzyklus, mittlere Röstung.

2. Sobald das Programm beendet ist, nehmen Sie das Messer aus der Form und entfernen Sie es, um den Boden zu kneten.

3. Auf einem Gitter auskühlen lassen.

4. Mehl, Salz und Kräuter in eine tiefe Salatschüssel geben; Machen Sie ein Loch in der Mitte, geben Sie die in warmem Wasser verdünnte Hefe hinein und besprühen Sie sie mit dem Öl.

5. Mit einem Holzlöffel die Zutaten von der Mitte aus schlagen.

6. Nach und nach müssen wir das Mehl an den Seiten einarbeiten, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht (aus dem wir eine Kugel formen können).

7. Wenn es zu locker ist, mit Mehl bestäuben. Nehmen Sie es mit bemehlten Händen heraus und legen Sie es auf eine saubere und bemehlte Arbeitsfläche.

8. Schlagen Sie es mehrmals auf den Tisch, damit es leicht wird, und kneten Sie es. Lege es zurück in den Brunnen. Mit einem Tuch abdecken und etwa eine Stunde gehen lassen (es muss sich das Volumen verdoppeln).

9. Nochmals durchkneten und in eine rechteckige Form wie die Pflaumenkuchenform geben.

10. Nochmals eine halbe Stunde gehen lassen. Es macht einen Schnitt im oberen Teil entlang des Sees (auf diese Weise tragen wir dazu bei, die Luft zu entfernen, und es ist auch ästhetischer).

11. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

12. Aus dem Ofen nehmen, auf einem Blech aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.