Mit Schinken und Käse gefülltes Brot

Vorbereitung

1. Wir gießen das Mehl und Salz in eine große Schüssel.

2. Außerdem lösen wir Hefe und Zucker in einem Glas oder Behälter mit warmem Wasser auf. (Auf dieser Link wir werden besser verstehen, warum warmes Wasser und Zucker in Brotrezepten)

3. Wir geben diese Hefelösung über das Mehl.

4. Mit einem Holzlöffel oder mit in Öl getränkten Händen mischen. Wenn wir sehen, dass es notwendig ist, können wir mehr warmes Wasser hinzufügen. Wir mischen, bis ein Teig entsteht, der fast nicht klebt.

5. Decken Sie die Schüssel mit Transparentpapier oder einem Küchentuch ab und lassen Sie den Teig etwa eine Stunde ruhen, um seine Größe zu verdoppeln.

6. Wir heizen den Ofen auf ca. 200 Grad vor.

7. Wir legen den Teig auf die Theke.

8. Wir teilen es in zwei Teile, um zwei mittelgroße Brote zuzubereiten.

9. Wir salben unsere Hände mit Öl und gießen auch ein wenig auf den Arbeitstisch. Wir rollen den Teig aus und machen ihn etwas größer als ein Blatt Papier. Die Dicke sollte auch nicht zu dünn sein.

10. Wir füllen das Brot mit dem Schinken, dem Käse und der Lende. Wir streuen die geschnittenen Oliven. Wir werden die Ränder des Teigs frei lassen.

11. Wir rollen den Teig zu einer Art Brot-Ciabatta und legen die Ränder immer nach innen, damit die Füllung beim Backen nicht herauskommt. Ich habe eine solche Portion mit einer länglichen Form gemacht. Das andere, einmal geformt, habe ich aufgerollt, so dass es die Form einer Schale hat. Jetzt stechen wir das Brot oberflächlich durch, damit der Dampf entweichen kann. Natürlich muss eines der Löcher vollständig durch das Brot gehen.

12. Wir legen die Brote auf ein mit Antihaftpapier ausgelegtes Backblech und kochen sie bei 200 ° C, bis sie goldbraun sind. Wenn die Brote fertig sind, nehmen wir sie aus dem Ofen und lassen sie auf einigen Gestellen abkühlen.