Cappuccino Panacota

Vorbereitung

1. In einem Topf die Milch mit der Sahne und dem Zucker unter ständigem Rühren erhitzen, bis er sich gut aufgelöst hat. Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark entfernen. Die Kerne und die Schote zur Milch geben und bei schwacher Hitze einige Minuten kochen lassen. Als nächstes nehmen wir den Topf vom Herd.

2. Wir hydratisieren die Gelatineblätter etwa 5 Minuten lang. Sobald sie weich sind, abtropfen lassen und in der heißen Milch auflösen. Dann den Kaffee und den Kakao dazugeben und gut vermischen.

3. Die Milch abseihen, um die Vanille zu entfernen, und in eine oder mehrere Flaneras gießen. Lassen Sie die Panna Cotta auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie sie zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.

4. So lösen Sie die Form: Wenn Sie die Pfanne einige Sekunden lang in kochendes Wasser tauchen, löst sich die Panna Cotta besser von den Flanera-Wänden.