Spezieller Panettone für Kinder

Vorbereitung

1. In einen Behälter geben wir warmes Wasser und lösen die frische Hefe auf. Sobald wir es aufgelöst haben, fügen wir 100 Gramm starkes Mehl, 50 Gramm braunen Zucker und ein Eigelb hinzu. Wir mischen alles und lassen es anderthalb Stunden ruhen.

2. In einen anderen Behälter geben wir das restliche Mehl, die weiche Butter, die Eigelbe und die Sahne. Mischen Sie alles sehr gut und fügen Sie die Schokoladenstückchen und Rosinen hinzu, zusammen mit dem Sauerteig, den wir reserviert haben.

3. Wir mischen alles gut, bis es eine kompakte Masse ist. Sobald wir fertig sind, bedecken wir es mit einem Tuch, um es leicht zu machen, und lassen es wieder zwei Stunden ruhen.

4. Nach dieser Zeit geben wir den Teig in die Form und lassen ihn noch einmal für etwa 45 Minuten aufgehen, es wird weniger Zeit, weil wir den Teig zum Aufgehen in den Ofen geben werden, bei 50 Grad, damit er schneller aufgeht .

5. Sobald wir sehen, dass es gestiegen ist, bürsten Sie den Panettone mit geschlagenem Ei und backen Sie ihn 200 Minuten lang bei 30 Grad. Lassen Sie es abkühlen und dekorieren Sie es mit Puderzucker.

6. Um es frisch zu halten, legen wir Pergamentpapier darum und lassen es bereit ... Genießen Sie es!