Himbeer-Pannacotta

Vorbereitung

1. Die Himbeeren zur Sahne geben und mit einem Mixer verrühren, sodass eine Creme mit einigen Fruchtstücken entsteht.

2. Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.

3. In einem Topf die Sahne mit den Himbeeren, dem Zucker und der offenen Vanilleschote bei schwacher Hitze erhitzen

4. Wenn die Sahne kocht, entfernen Sie die Vanille, nehmen Sie sie vom Herd und geben Sie die rehydrierten und abgetropften Gelatineblätter hinzu

5. Gießen Sie die Mischung in einzelne Formen und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen, damit die Pannacotta fest wird.