El perfektist ein typisches französisches Dessert, das aus einer halbgefrorenen Sahne auf Eibasis besteht. Vielleicht ist es wegen seiner Homogenität und Glätte "perfekt". Unsere ist Kokosnuss, und um es richtig zu präsentieren Wir werden zum Beispiel ein gutes Glas und eine Fruchtbasis verwenden. Wie wäre es mit tropischen Früchten?

Kokosparfait

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Der Geschmack der Kokosnuss ist etwas ganz Besonderes, deshalb werden wir ihn nutzen, um eine köstliche Creme zuzubereiten, die das perfekte Dessert für viele Ihrer Mahlzeiten mit Gästen sein wird.

Angela

Küche: traditionell
Rezepttyp: Dessert
Portionen: 4

Gesamtzeit:

Zutaten

225 gr. Kokosmilch
75 gr. Zucker
3 Eigelb
14 gr. Maisstärke (2 Esslöffel)
200 ml. Schlagsahne

Vorbereitung

Wir beginnen mit der Zubereitung des Parfaits, indem wir 3/4 Teile der Kokosmilch mit 30 Gramm Zucker in einem kleinen Topf vermischen
Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich der Zucker auflöst und die Milch zu kochen beginnt.
Auf der anderen Seite montieren wir das Eigelb mit 45 Gramm Zucker.
Wir lösen die Maisstärke in der restlichen Kokosmilch auf und geben sie in die Eigelbmischung.
Gießen Sie die heiße Milch langsam in die Eimischung und schlagen Sie sie ständig, damit die Eier nicht gerinnen.
Geben Sie die gesamte Mischung bei schwacher Hitze zurück in den Topf und kochen Sie sie unter ständigem Rühren, bis die Mischung eindickt.
Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Dann schlagen wir die kalte Sahne mit den Stäben zur Hälfte auf (sie sollte nicht zu fest sein) und mischen sie in das Parfait, sodass eine dicke Creme entsteht
Wir kühlen 1 Stunde
Wir füllen die Gläser mit einem Spritzbeutel.

Bild: Desserterstes Mädchen

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Zutaten

Vorbereitung

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