(33 Stimmen)
Wird geladen ...
Sie müssen diesen Starter versuchen. Es ist ein Luxus-Aperitif, mit dem zubereitet wird Aubergine, Mozzarella und Tomatee.
Wenn Sie schauen, sind dies die Zutaten von del traditionelles italienisches Gericht de Auberginen parmigiana Aber dieses Mal haben wir sie verwendet, um ein leichteres, weniger kalorisches und frischeres Gericht zuzubereiten.
Je nach Größe können Sie es als Vorspeise oder als zweiten Gang servieren. Idealerweise sollten alle Zutaten eine haben Durchmesser ähnlich.
Sommer Parmigiana
Ein origineller und perfekter Vorspeise für die exquisitesten Gaumen. Es hat natürliche Tomaten, Auberginen und Mozzarella.
- Ascen Jiménez
- Küche: Italienisch
- Rezepttyp: Gemüse
- Kalorien: 90
- Portionen: 6
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
- 1 berenjena
- 2 Esslöffel Mehl
- Reichlich Öl zum Braten
- Mozzarella
- Frische Tomate
- Petersilie, Basilikum oder Oregano
Vorbereitung
Wir schneiden die Aubergine in dünne Scheiben und legen sie in eine Schüssel mit Wasser und Salz, wo sie eine halbe Stunde lang sein wird.
Wir nehmen sie aus der Schüssel, spülen sie unter fließendem kaltem Wasser ab, lassen sie ab und trocknen sie mit saugfähigem Papier.
Wir beschichten jede Scheibe mit etwas Mehl.
Wir braten sie in viel heißem Öl.
Wenn sie sehr groß sind, können wir sie mit einem Nudelschneider so herumschneiden, dass sie die Größe von Tomaten und Mozzarella haben.
Wir schneiden auch die Tomaten und Mozzarella in dünne Scheiben.
Wir bauen unsere Parmigiana zusammen, indem wir zuerst eine Scheibe Tomate, dann eine Auberginenscheibe und eine Mozzarella-Scheibe ...
Wir können alle Schichten mit einem Spieß verbinden, wie im Bild gezeigt.
Wir krönen den Turm mit einem Basilikumblatt, Petersilie oder einem anderen aromatischen Kraut.
Mehr Informationen - Auberginen "parmigiana"