Pasta a la Amatriciana mit Speck und Tomate

Vorbereitung

1. Zuerst bereiten wir die Tomaten für die Räume vor. Wir schälen sie und helfen dabei, sie in kochendem Wasser zu blanchieren.

2. Schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne. Also haben wir sie zerkleinert.

3. Die Zwiebel sehr fein hacken.

4. In einer Kasserolle mit etwas Olivenöl den gehackten Speck anbraten und aufbewahren. In dasselbe Öl die Zwiebel geben und mit etwas Salz anbraten. Dann fügen wir die Tomate und das Paprikapulver hinzu und lassen es etwa 15 Minuten kochen.

5. Mit Salz und Pfeffer würzen und prüfen, ob die Tomate sauer ist, um dies mit Zucker zu korrigieren.

6. Den Speck zur Tomate geben, einige Minuten anbraten und mit den in Salzwasser gekochten Nudeln mischen.