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Ist von der Nudelgerichte am einfachsten, dass ich versucht habe und auch am reichsten. Die Zutaten sind sehr wenige, aber wenn sie alle von Qualität sind, werden wir ein außergewöhnliches Ergebnis erzielen.
Das Wichtigste ist nicht verkochen Die Nudeln im Topf - wir müssen sie einige Minuten entfernen, bevor sie fertig sind -, damit sie mit der Milch und dem in der Pfanne fertig sind Parmesan.
Verwenden Sie die Art von Nudeln, die Sie zu Hause haben: Makkaroni, Propeller ... oder Rigatoni, wie Sie auf dem Foto sehen, und berücksichtigen Sie dabei immer die auf der Verpackung angegebene Garzeit und diese zwei Minuten weniger.
Pasta mit Parmesan und Salbei
Ein einfaches Nudelgericht mit viel Geschmack und einer außergewöhnlichen Textur.
- Ascen Jiménez
- Küche: Italienisch
- Rezepttyp: Pasta
- Portionen: 2
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
- Wasser zum Kochen der Nudeln
- Salz für das Kochwasser
- 60 g geriebener Parmesan
- 45 g Milch
- 160 g Nudeln (in meinem Fall Rigatoni)
Vorbereitung
Wir bereiten die Zutaten vor
Wir geben viel Wasser in einen Topf. Wenn es anfängt zu kochen, fügen wir ein wenig Salz hinzu und dann fügen wir die Nudeln hinzu.
Lassen Sie es zwei Minuten weniger kochen als auf der Verpackung angegeben.
In der Zwischenzeit reiben wir den Parmesan, wenn wir ihn noch nicht gerieben haben, und waschen und trocknen die Salbeiblätter.
Wenn die Nudeln praktisch gekocht sind (wenn noch zwei Minuten übrig sind), legen wir sie in eine breite Pfanne, ohne sie zu stark abzulassen.
Fügen Sie die Milch, den geriebenen Parmesan und die Salbeiblätter hinzu.
Wir integrieren alle Zutaten gut mit einem Holzlöffel, während das Kochen beendet ist.
Es ist nach zwei oder drei Minuten fertig, wenn sich auf den Nudeln ein Frischkäse wie der auf den Fotos gezeigte bildet.
Aufzeichnungen
In diesem Fall ist das Rezept für zwei Personen. Wenn wir für 4 kochen wollen, müssen wir nur die Mengen verdoppeln.
Mehr Informationen - Parmesanlutscher
Hallo, wie viel Salbei fügst du dem Rezept hinzu? Werden die Blätter übrigens gegessen oder weggeworfen? Vielen Dank..
Hallo Pepa!
Ich habe ungefähr 7 oder 8 Blätter gelegt. Es hat viel Geschmack, also ist es Geschmackssache.
Es ist nicht notwendig, sie zu essen. Mit dem Geschmack, den sie bieten, ist es genug.
Ich hoffe du magst es. Eine Umarmung!