El Wodka und geräucherter Lachs sind zwei Produkte aus dem kalten Norden Europas, die sich sehr gut miteinander kombinieren lassen. Wir werden es in einem Nudelrezept testen dessen Geschmack durch eine Sauce auf Cremebasis gemildert wird.

Pasta mit Lachs und Wodka

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Wodka und Räucherlachs sind zwei Produkte aus dem kalten Norden Europas, die sich sehr gut miteinander kombinieren lassen, also versuchen wir es mit diesem Pasta-Rezept.

Angela

Küche: traditionell
Rezepttyp: Pasta
Portionen: 4

Gesamtzeit:

Zutaten

500 gr. Pasta
75 gr. Butter oder Öl mit mildem Geschmack
1 cebolla
eine halbe Zwiebel frischer Fenchel
150 gr. Räucherlachs
100 ml. Wodka
300 ml. von flüssiger Sahne
Weißer Pfeffer
sal

Vorbereitung

Zwiebel und Fenchel in Juliennestreifen mit Butter oder Öl bei schwacher Hitze glasig dünsten. Dann fügen wir den Wodka hinzu und lassen den Alkohol bei starker Hitze verdampfen. Wenn es verdunstet ist, die Sahne sowie Salz und Pfeffer hinzugeben. Die Sauce einige Minuten bei schwacher Hitze reduzieren lassen.
In der Zwischenzeit kochen wir die Nudeln für die auf der Packung angegebene Zeit in reichlich Salzwasser. Gut abtropfen lassen.
Den geräucherten Lachs mit der heißen Wodka-Sauce mischen und mit den Nudeln mischen. Wir bedienen.

Rezept inspiriert vom Bild von Bacobkk

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Zutaten

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