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Da wir jedes Jahr zu Weihnachten versuchen, eine Schinkenkeule zu kaufen, um sie während Partys und Familienfeiern zu schneiden, nutze ich auch die Gelegenheit, um einige Gerichte mit Schinken wie diesem zuzubereiten Nudeln mit Pilzen, Garnelen und Schinken.
Normalerweise greife ich auf die Bereiche des Schinkens zurück, die komplizierter zu schneiden sind, wo keine ganzen Scheiben herauskommen oder es etwas schwieriger ist, und nutze sie dann in verschiedenen Ausarbeitungen. Sie können für dieses Rezept auch Schinkenwürfel verwenden, die in Supermärkten verpackt sind, oder in Streifen geschnittene Scheiben.
Nudeln mit Pilzen, Garnelen und Schinken
Eine reichhaltige Pasta mit Meeres- und Bergaromen.
- Barbara Gonzalo
- Rezepttyp: Pasta
- Portionen: 3
- Vorbereitungszeit:
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
- 250 gr. Nudeln (Ich habe kurze Nudeln verwendet, aber Sie können es mit jeder anderen Art von Nudeln tun)
- 100 gr. Pilze
- 100 gr. geschälte Garnelen
- 60 gr. Serrano-Schinken
- 80 gr. Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- 1 Esslöffel Rum
- 200 ml Sahne zum Kochen
- 20 gr. geriebener Parmesan
- sal
- Pfeffer
- Petersilie
Vorbereitung
Kochen Sie die Nudeln in reichlich Salzwasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Ablassen und aufbewahren.
Zwiebel und Knoblauch gut hacken und in einer Pfanne mit ein paar Esslöffeln Olivenöl anbraten.
Sobald die Zwiebel und der Knoblauch pochiert sind, fügen Sie die geschnittenen Pilze, die geschälten Garnelen und den in Streifen oder Würfel geschnittenen Serrano-Schinken hinzu. Bei mittlerer Hitze einige Minuten kochen, bis die Garnelen fertig sind.
Dann einen Esslöffel Rum hinzufügen und den gesamten Alkohol verdunsten lassen.
Fügen Sie die Sahne, Salz und Pfeffer nach Geschmack und eine Handvoll gehackte Petersilie hinzu. Einige Minuten kochen lassen, bis die Sauce eine cremige und homogene Konsistenz hat.
Zum Schluss die gekochten Nudeln und den geriebenen Parmesan dazugeben, alles gut mischen und servieren.
