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Ich liebe Nudeln in all ihren Formen, aber frische Nudeln sind verrückt nach mir und wenn sie oben gefüllt sind, dann besser als besser. Es dauert 3 Minuten und praktisch jede Sauce funktioniert gut, was sie für ein schnelles Mittag- oder Abendessen sehr nützlich macht.
Diesmal hatte ich eine Packung frische Pasta, gefüllt mit Pesto und Ricotta, im Kühlschrank, also überlegte ich nicht lange und bereitete eine köstliche zu frische Nudeln mit Pilzsauce und Schinken. Ich habe Serrano-Schinken für das Rezept verwendet, aber wenn Sie mehr aus York-Schinken, Truthahn oder Speck sind, können Sie ihn ersetzen.
Frische Nudeln mit Pilzsauce und Schinken
Genießen Sie die dazugehörigen Nudeln mit dieser reichhaltigen Sauce.
- Barbara Gonzalo
- Küche: Italienisch
- Rezepttyp: Soßen
- Portionen: 2-3
- Vorbereitungszeit:
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
- 1 Packung frische Pasta
- 1 / 2 Zwiebel
- Knoblauch 1
- 50 gr. vom Serrano-Schinken bis zum Taquitos
- 150 gr. Pilze
- 200 gr. Kondensmilch
- 30 gr. geriebener Käse
- 1 Esslöffel Tomatensauce
- gehackte Petersilie
- Olivenöl
Vorbereitung
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
In einer Pfanne mit etwas Olivenöl pochieren.
Fügen Sie die Schinkenwürfel hinzu und braten Sie sie kurz zusammen mit der Zwiebel an.
Fügen Sie die sauberen und gerollten Pilze hinzu. Bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Fügen Sie die eingedampfte Milch und die gebratene Tomate hinzu. Rühren und noch ein paar Minuten kochen.
Zum Schluss den geriebenen Käse und die gehackte Petersilie hinzufügen. Rühren, bis der Käse vollständig in die Sauce integriert ist.
Sobald die Sauce fertig ist, kochen Sie die frischen Nudeln in reichlich Salzwasser für die vom Hersteller auf der Verpackung angegebene Zeit (normalerweise zwischen 1 und 4 Minuten, abhängig von der Art der Nudeln).
Abgießen, auf dem Teller servieren und mit der von uns zubereiteten Sauce bedecken.
Es ist ein köstliches Gericht, ich mache es von Zeit zu Zeit und meiner Familie schmeckt es immer, danke