Ein Schokoladenkuchen etwas anderes? Schon seit Recetín Wir empfehlen einen, der auch Mascarpone enthält, wodurch er cremiger und nahrhafter wird. Der Kuchen wird gebacken, aber kalt gegessen. Mit den gleichen Zutaten, aber mit dem Eigelb eine Gebäckcreme machen, anstatt den Teig zu backen, haben wir eine Version des Kuchens ohne Backen.

Schokoladen-Mascarpone-Käsekuchen

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Dieser Schokoladen-Mascarpone-Käsekuchen ist köstlich. Die Mischung aus Schokolade und Käse ist unglaublich reichhaltig

Angela

Küche: traditionell
Rezepttyp: Dessert
Portionen: 8

Gesamtzeit:

Zutaten

1 Blatt Blätterteig
250 gr. Mascarpone
4 Esslöffel bitteres Kakaopulver
50 gr. Schokolade für Desserts
6 Esslöffel Zucker
2 Eiern

Vorbereitung

Das Eigelb mit dem Zucker vermischen und mit dem elektrischen Schneebesen sehr gut schlagen, bis eine cremige Masse entsteht. Dann Mascarpone und Schokoladenpulver hinzufügen. Wir mischen noch einmal.
Andererseits schmelzen wir die Schokolade und gießen sie in die vorherige Creme.
Separat schlagen wir das Eiweiß mit Hilfe eines elektrischen Schneebesens mit etwas Salz steif und mischen es in die Ei-Kakao-Creme. Wir mischen gut.
Gießen Sie den Teig in eine tiefe, runde Form, die mit dem Blätterteig ausgelegt ist, und füllen Sie ihn zur Hälfte, während der Kuchen beim Backen anfängt, aufzuquellen, als wäre er ein Soufflé. Wir backen den Kuchen bei ca. 180 Grad im vorgeheizten Backofen 30 Minuten.
Wir servieren kalt.

Bild: Petitchef

Schokoladen-Mascarpone-Käsekuchen

Zutaten

Vorbereitung

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