Schokoladenmousse-Kuchen mit Orangencreme

Vorbereitung

1. Für die Orangencreme alle Zutaten mit einem Schneebesen schaumig schlagen und im Wasserbad unter häufigem Rühren dickflüssig kochen.

2. Wir legen ein Blatt hydratisierte Gelatine hinein und lösen es gut in der Creme auf. Abkühlen lassen und die Sahne mit der Butter etwas aufschlagen. Wir reservieren eine Zeit im Gefrierschrank.

3. Um die Schokoladenmousse zuzubereiten, bereiten Sie aus Wasser und Zucker einen leichten Sirup zu.

4. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Wir legen die Eier auf und fügen nach und nach den Sirup hinzu, ohne mit dem Schlagen aufzuhören.

5. 100 ml Sahne erhitzen, die zuvor eingeweichten Gelatineblätter darin lösen und zur geschmolzenen Schokolade geben. Nun die Eier und den Rest der Schlagsahne dazugeben und vorsichtig verrühren.

6. Für den Zusammenbau nehmen wir eine abnehmbare runde Form und legen den Kuchenboden darauf.

7. Wir gießen ein wenig Mousse hinein und legen in die Mitte den Kern aus Orangencreme.

8. Wir füllen das Ganze mit der restlichen Mousse auf und stellen es in den Kühlschrank.