Karottenkuchen gefüllt mit Frischkäse

Vorbereitung

1. Wir heizen den Ofen auf 180ºC vor. Karotten schälen und reiben und aufbewahren. In einer Schüssel die Eier schlagen, den Zucker hinzufügen und mit ein paar Stangen cremig rühren. Dann das Öl hinzufügen und weiter schlagen. Dann setzen Sie das Mehl (gesiebt), den Zucker, die Hefe, das Bicarbonat, den Zimt und schließlich die geriebene Karotte. Alle Zutaten gut mischen.

2. Als nächstes gießen wir die Mischung in eine mit Butter gefettete und mit etwas Mehlmehl bestreute Form. Backen Sie für ungefähr 40 Minuten, bis, wenn Sie mit einem Zahnstocher auf die Mitte klicken, es sauber herauskommt.

3. Wenn es warm ist, entformen wir es und lassen es etwa 2 Stunden abkühlen. Wir teilen dann den Kuchen in zwei Hälften (oder 3 drei Blätter, wenn wir es vorsichtig machen) und reservieren.

4. Für den Frischkäse mischen wir den Käse mit dem Puderzucker, dem Vanilleextrakt, der cremigen Butter und den gehackten Walnüssen. Einen Teil des Kuchens mit dieser Füllung bestreichen und mit der anderen Hälfte des Kuchens bedecken (etwas zum Abdecken reservieren). Zum Schluss bedecken wir den Kuchen mit dem reservierten Frischkäse und dekorieren ihn mit den Walnüssen.

5. Bild: Liebeskuchen