Nanaimo Kuchen, Schokolade und Butter

Vorbereitung

1. Wir beginnen mit der ersten Schicht des Nanaimo. Wir geben die Butter, den Zucker und den Kakao in einen Behälter im Wasserbad. Wir warten darauf, dass alles schmilzt und binden es gut. Fügen Sie das Ei hinzu und rühren Sie ständig um, bis die Creme eindickt, ohne sie kochen zu lassen.

2. Andererseits mischen wir die gemahlenen Kekse, die Mandeln und die geriebene Kokosnuss, ersetzt durch Mandelpulver.

3. Die Buttercreme über die Kekse gießen, gut vermischen und auf dem Boden einer quadratischen oder rechteckigen Form verteilen. Wir helfen uns mit einer Palette, um die Oberfläche dieser Mischung sehr glatt zu machen. Zum Aushärten im Kühlschrank aufbewahren.

4. Für die mittlere Schicht schlagen wir mit Hilfe von Elektrostäben die restlichen 115 Gramm Butter zusammen mit dem Zucker, der Sahne und dem Flanpulver auf. Diese Mischung gut auf dem Keksboden verteilen und erneut im Kühlschrank aufbewahren.

5. Für den Nanaimo-Überzug wird die Dessertschokolade zusammen mit der Butter im Wasserbad geschmolzen. Abkühlen lassen, damit es etwas fester wird, und auf der Flan-Schicht verteilen. Lassen Sie den Kuchen noch einmal abkühlen, damit er seine Konsistenz behält.

6. Nach ein paar Stunden schneiden wir es mit einem Messer, dessen Klinge in heißes Wasser getaucht wird, in einzelne Portionen. Auf diese Weise verhindern wir, dass die harte Schokoladenschicht zerbricht.