Dieses Gericht ist nicht italienisch, sondern griechisch. Es ist eine Art Pasta und Fleischpastete gebacken, etwas ähnlich wie Lasagne. Das Pastitsio Es wird in mehreren Schichten hergestellt. Es gibt verschiedene Varianten des Rezepts, aber normalerweise Normalerweise wird eine Pasta verwendet, die Makkaroni und gehacktem Lamm oder Rindfleisch ähnelt. Die charakteristische Note der Tomatensauce, die das Pastitsio badet, ist der Punkt des Zimts.

Pastitsio, Makkaroni-Kuchen

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Dieses Gericht ist nicht italienisch, sondern griechisch. Es ist eine Art gebackene Pastete aus Nudeln und Fleisch, ähnlich wie Lasagne, die Sie auch mit diesem Rezept genießen können

Angela

Küche: traditionell
Rezepttyp: Pasta
Portionen: 8

Gesamtzeit:

Zutaten

500 gr. Makkaroni
500 gr. Hackfleisch
500 gr. zerkleinerte Tomate
1 cebolla
2 Eiern
Olivenöl
1 Glas Weißwein
sal
Pfeffer
Oregano
Zimt
Geriebener Parmesan
Bechamelsauce
Olivenöl

Vorbereitung

Zuerst kochen wir die Fleischsauce. Die Zwiebel hacken und in einer Pfanne mit Öl anbraten. Fügen Sie das zuvor gewürzte Hackfleisch hinzu. Ein Glas Wein angießen und reduzieren lassen. Dann fügen wir die zerkleinerten Tomaten, Zimt und Oregano hinzu. Lassen Sie die Sauce kompakt werden.
Wir beginnen mit den Makkaroni. Wir kochen sie in reichlich Salzwasser und lassen sie etwa drei bis vier Minuten weniger garen als auf der Packung angegeben. Wenn sie fertig sind, lassen Sie die Makkaroni abtropfen.
Eine Auflaufform mit Öl einfetten und eine erste Schicht mit der Hälfte der Makkaroni darauf legen. Mit Käse bestreuen und mit einer Schicht Fleischsauce bedecken. Wir legen eine zweite Schicht Makkaroni auf und bestreuen sie erneut mit Käse. Mit der Béchamelsoße bedecken, in die wir zuvor die beiden geschlagenen Eier eingearbeitet haben.
Nochmals mit Käse bestreuen und das Gericht für ca. 200 Minuten in den auf 30 Grad vorgeheizten Backofen geben. Wenn wir sehen, dass der Käse zu stark bräunt, decken wir ihn mit Alufolie ab.

Rezept inspiriert vom Bild von Argiro

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