Wenn die Makrele mit Nudeln aus Cádiz Ihre Finger lutschen sollte, sind die berühmten genauso oder besser Kartoffeln mit Tintenfisch. Dieser einfache Eintopf mit hausgemachtem Geschmack ist Ein komplettes Gericht für sich, da es Kartoffeln und Fisch enthält. Wir können es auch als Tapa oder als Vorspeise in kleinen Aufläufen servieren, wie es in den Tavernen von Huelva und Cádiz gemacht wird.

Kartoffeln mit Tintenfisch

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Probieren Sie diesen hausgemachten Kartoffeleintopf mit Tintenfisch und genießen Sie seinen köstlichen Geschmack

Angela

Küche: traditionell
Rezepttyp: Fisch
Portionen: 4

Gesamtzeit:

Zutaten

1 sauberer Tintenfisch oder großer Tintenfisch
3 Patatas
1 cebolla
3 Knoblauchzehen
200 ml. Glas Weißwein
700 ml. aus Wasser
1 Lorbeerblatt
Safranfäden
süße Paprika
Öl
sal
Pfeffer

Vorbereitung

Zunächst den Knoblauch und die Zwiebel schälen, fein hacken und in etwas Öl anbraten. In der Zwischenzeit schneiden wir die Tintenfische in kurze Streifen und salzen sie.
Wenn die Zwiebel angebraten ist, den Tintenfisch dazugeben und ein paar Mal umrühren. Wein, Safran, Paprika und Wasser hinzufügen und mit Salz würzen.
Lassen Sie es eine Weile köcheln, bis die Tintenfische weich sind.
Während wir die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden. Die Zeit, um sie hinzuzufügen, sollte sein, wenn die Tintenfische zart sind. Wir kochen das Gericht bei schwacher Hitze weiter, bis die Kartoffeln weich sind. Der Eintopf sollte mit einer dicken Sauce belassen werden.

Bild: Nasses Essen

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