Birnen in süßem Wein oder Pedro Ximénez

Vorbereitung

1. Gießen Sie den Wein zusammen mit Zitronenschale, Ingwer und Zimt in einen Topf. Wir stellen mittlere Hitze auf und warten, bis es kocht.

2. Dann legen wir die geschälten Birnen ganz oder halbieren sie in den Wein. Wenn wir sie ganz legen, kochen wir sie 20 Minuten lang bei schwacher Hitze oder bis sie zart, aber nicht zu weich sind. Wenn ja, nehmen wir sie vom Herd und lassen sie im Wein selbst abkühlen.

3. Entfernen Sie die kalten Birnen und reduzieren Sie den Wein, um ihn dicker zu machen, wenn wir es für nötig halten.

4. Lassen Sie den Sirup abkühlen.

5. Wir servieren die Birnen zum Beispiel kalt mit dem Weinsirup und etwas Schlagsahne.