Bunt und lecker das festliches Lammrezept Was kann man mit einem machen? Lendenstück. Es gibt Leute, die empfehlen, das Lamm jetzt zu kaufen oder was wir an Weihnachtstagen konsumieren und einfrieren, weil der Preis wahrscheinlich erheblich steigen wird, wenn sich die Feiertage nähern. Nehmen Sie das Essen 24 Stunden vorher heraus und tauen Sie es im unteren Teil des Kühlschranks auf. Dadurch verliert das Lebensmittel nicht seine Eigenschaften. Welche Beilage können wir auf dieses saftige Gericht setzen? Ich schlage vor Backkartoffeln (Rezept unten) aber du hast immer noch Lust auf diesen saisonal geröstetes Gemüse.

Lammkeule in Blätterteig mit Foie

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Gerichte mit Foie sind normalerweise sehr lecker, aber dieses Rezept für Lammkeule im Blätterteig mit Foie ist köstlich

Angela

Küche: traditionell
Rezepttyp: Fleisch
Portionen: 4

Gesamtzeit:

Zutaten

1 Lammkeule (ca. 1.5 kg)
50 gr. von Foie Gras
Ein paar frische Rosmarinzweige
ein paar fein gehackte Thymianzweige
1 Ei oder etwas Milch
1 Packung Blätterteig
Olivenöl
Salz und Pfeffer

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 200ºC.
Entfernen Sie das sichtbare Fett vom Fleisch und verschließen Sie es in einer Pfanne mit etwas Öl. Das ganze Bein bräunen und würzen.
Die Foie mit einer Gabel zerdrücken und mit Rosmarin und Thymian mischen. Verteilen Sie diese Mischung auf der gesamten Lammkeule.
Legen Sie das Blätterteigblatt auf die Arbeitsfläche (wenn es gefrorener Blätterteig ist, entfernen Sie das Blatt eine halbe Stunde vorher) und auf Ihr Papier. Wickeln Sie das Bein mit dem Teig. Wir schlagen ein Ei oder Milch, um die Enden des Blätterteigs zu kleben.
Pitamos eine Quelle mit etwas Öl oder Butter, mit Salz, Pfeffer und etwas Thymian bestreuen. Legen Sie das in Blätterteig gewickelte Bein in die Pfanne und stellen Sie es für ca. 40-45 Minuten in den Ofen (abhängig vom Gewicht des Beins. Wenn es groß ist, lassen wir es länger, mit einer Geschwindigkeit von 30 Minuten pro Kilo Fleisch plus 15 Rest). Wenn Sie feststellen, dass der Blätterteig zu stark geröstet ist, bedecken Sie ihn mit Aluminiumfolie.
15 Minuten bei ausgeschaltetem Ofen stehen lassen und zum Beispiel mit einer Garnitur aus Ofenkartoffeln servieren.

Bild: lacasadelasrecetas

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Lammkeule in Blätterteig mit Foie