Orange Posset mit Keksbasis

Vorbereitung

1. Die Hälfte der Sahne in einen Topf geben, den Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen

2. Lassen Sie es etwa 5 Minuten lang kochen, um es zu reduzieren

3. Dann die Sahne vom Herd nehmen und Orangensaft und -schale dazugeben, verrühren, abseihen und abkühlen lassen.

4. In der Zwischenzeit die Kekse in die geschmolzene Butter zerbröseln und mit den Händen verrühren, bis ein körniger, käsekuchenartiger Teig entsteht.

5. Gießen Sie diesen Teig auf den Boden des Behälters, in dem wir das Posset servieren möchten, und lassen Sie es im Kühlschrank ruhen.

6. Separat schlagen wir die Hälfte der restlichen Sahne auf, bis eine cremige Konsistenz wie bei Chantilly oder leichtem Baiser entsteht

7. Die halb geschlagene Sahne mit dem kalten Posset vermischen, über das Glas mit dem Biskuitboden gießen und zum Abkühlen erneut in den Kühlschrank stellen.