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Es ist immer praktisch, ein Blatt Blätterteig im Kühl- oder Gefrierschrank zu haben. Es kann uns aus Schwierigkeiten herausholen, da wir damit eine schnelle Süßigkeit für jeden Anlass zubereiten können. Als Beispiel das heutige Rezept: a Blätterteig-Dessert mit Sahne und frischem Obst.
Neben dem Blätterteig benötigen wir noch zwei weitere Zubereitungen. Einer ist der Gebäckcreme. Die andere ist eine Mischung, die dazu dient, die Oberfläche aufzuhellen.
Auf der anderen Seite werden wir Obst hacken, das wir zu Hause haben. In meinem Fall Apfel, Birne und Banane. Natürlich können Sie auch Kirschen, Erdbeeren, Kiwis verwenden ... kurz gesagt, Früchte mit mehr Farbe, die sie zu einer noch attraktiveren Süßigkeit machen.
Los geht's mit dem Rezept.
Blätterteig-Dessert mit Sahne und frischen Früchten
Eine sehr farbenfrohe hausgemachte Süßigkeit, ideal als Dessert oder als Snack
- Ascen Jiménez
- Küche: Moderne
- Rezepttyp: Dessert
- Kalorien: 290
- Portionen: 12
- Vorbereitungszeit:
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
- 1 rechteckiges Blätterteigblatt
Für die Sahne:
- 60-Zucker g
- 30 g Mehl
- 500 g Milch
- 2 Eiern
Für das Obst:
- 2-Äpfel
- 3 Birnen
- 1 Plátano
- Der Saft einer halben Zitrone
- 1 Esslöffel Zucker
Obst und Blätterteig glänzend machen:
- 75-Zucker g
- 75 g Wasser
- 6 Gramm Maisstärke
Vorbereitung
Den Blätterteig auf einem Backblech verteilen, das Backpapier auf dem Boden lassen. Das Blech mit einer Gabel einstechen.
Wir backen es bei 180º (vorgeheizter Ofen) für etwa 20 Minuten oder bis wir sehen, dass es gar ist.
Bereiten Sie die Gebäckcreme in einem Thermomix oder in einem Topf zu. Wenn es in einem Topf ist, müssen wir ständig umrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Wenn wir es im Thermomix machen, geben wir zuerst den Zucker und das Mehl und programmieren 20 Sekunden, Geschwindigkeit 7. Dann fügen wir die Milch und die Eier hinzu und programmieren 7 Minuten, 90º, Geschwindigkeit 4.
Das Obst schälen und hacken. Mit Zucker und Zitronensaft in eine Schüssel geben. Wir mischen.
Um die Mischung herzustellen, die unsere Früchte zum Glänzen bringt, müssen wir nur 75 g Zucker, 75 g Wasser und die Maisstärke in einen Topf geben und ohne Unterbrechung erhitzen, damit sich keine Klümpchen bilden. Wenn es zu kochen beginnt, rühren wir weiter und wenn es eingedickt ist, stellen wir die Hitze ab.
Wir stellen unsere Süßigkeiten zusammen.
Auf den bereits gebackenen Blätterteig streichen wir die Creme, die wir im Thermomix zubereitet haben.
Darauf verteilen wir das Obst.
Wir bemalen unseren Obst- und Blätterteig mit der Mischung aus Zucker, Maisstärke und Wasser, die wir gerade gemacht haben.
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