Eintopf aus Pilongas-Kastanien und weißen Bohnen

Vorbereitung

1. Wir weichen die Pilonga-Kastanien am Vortag mit kaltem Wasser bedeckt mit den Bohnen ein. Wenn wir den Eintopf zubereiten wollen, lassen wir ihn abtropfen und geben ihn in einen Topf.

2. Wir schälen die Zwiebel, entfernen die Kerne und den Stiel der Paprika und geben sie zu den Bohnen; Wir fügen außerdem die 3 geschälten Knoblauchzehen, die Nelken, den Esslöffel gemahlenen Pfeffer und das Öl hinzu.

3. Wir reiben die Tomate und fügen sie hinzu.

4. Wir bedecken alles mit Wasser, fügen das entsprechende Salz hinzu und kochen es bei 2°C im Schnellkochtopf 20 Minuten lang (40-45 Minuten in einem herkömmlichen Topf).

5. Sobald wir fertig sind, nehmen wir das Gemüse und den Knoblauch heraus, zerdrücken sie, geben sie wieder in den Eintopf und bringen sie zum Kochen, damit sie eindicken.

6. Heiß servieren.