Eine Meeresfrüchte-Rezept exquisit, gesund, sehr einfach zuzubereiten und dennoch von großem gastronomischen Prestige. Je besser die Qualität des Genres ist, desto besser wird natürlich der Eintopf. Hülsenfrüchte, Meeresfrüchte mit Gemüsehintergrund Ein sehr ausgewogenes Gericht! Ideal, um Freunde zu Ihnen nach Hause einzuladen. Sie werden wie Engel aussehen, das versichere ich Ihnen. Gießen Sie mit einem guten Weißwein und holen Sie sich ein gutes Brot zum Eintauchen. Fügen Sie eine Handvoll Spinat hinzu, wenn Sie Lust dazu haben.

Kichererbseneintopf mit Garnelen und Muscheln

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Wenn Sie die Aromen des Meeres mögen, ist dieser Kichererbseneintopf mit Garnelen und Muscheln köstlich

Potaje de garbanzos con langostinos y almejas

Angela

Küche: traditionell
Rezepttyp: eingehenden
Portionen: 4

Gesamtzeit:

Zutaten

1/2 kg Kichererbsen
350 gr. von Garnelen
¼ Muscheln
1 Scheibe Brot
1 grünem Pfeffer
1 Paprika
1 Lauch
1 reife Tomate
Knoblauch
ora
Ein Haufen Spinat (optional)
Weißwein
1 ½ Wasser
Lorbeer
Paprika
Weißer Pfeffer
Olivenöl
Sal

Vorbereitung

Schälen Sie die Garnelen und kochen Sie die Muscheln und Köpfe in anderthalb Litern Wasser, um eine Brühe zu machen. Nach der Zeit die Brühe abseihen und die Köpfe gegen ein Sieb drücken, um den gesamten Saft zu extrahieren.
Geben Sie einen Boden Öl in den Schnellkochtopf und braten Sie die Knoblauchzehen (ganz) und die Brotscheibe, bis sie gefärbt sind. Das Brot, die Stücke und den Knoblauch trennen und gut abtropfen lassen und mit einer Prise Salz und Paprika im Mörser zerdrücken. In dem Öl, das wir noch im Topf haben, braten Sie die Zwiebel, die Paprika, den Lauch und die Tomate, die zuvor gereinigt und gehackt wurden.
Sobald die Soße fertig ist, spülen Sie den Mörser mit etwas Brühe aus und geben den Inhalt in die Soße.
Brühe, Wein, etwas gemahlenen weißen Pfeffer und einen halben Teelöffel süßes Paprikapulver hinzufügen.
Aufkochen lassen und alles zerkleinern. Geben Sie die Kichererbsen (vom Vorabend eingeweicht) und den Spinat (optional) in den Topf.
Zusammen mit dem Lorbeerblatt 25 Minuten im Schnellkochtopf kochen (45–60 Minuten in einem herkömmlichen Topf).
Nehmen Sie den Topf kurz vor dem Servieren vom Herd und fügen Sie die Muscheln und die rohen, geschälten Garnelen hinzu (so dass sie genau richtig sind). Sofort servieren.

Bild: Cheeef

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