Bohneneintopf (Bohnen) mit Tintenfisch (Tintenfisch)

Vorbereitung

1. Wir haben die Bohnen am Vortag eingeweicht. Wir beginnen damit, die Schokolade zu reinigen und sicherzustellen, dass sie keine Tintenflecken aufweist. Wir schneiden es in Stücke und bewahren es in der Kälte auf.

2. Als nächstes hacken wir Knoblauch, Zwiebel und Pfeffer; Das Ganze in einer Pfanne mit ein paar Esslöffeln Öl anbraten. Wenn das Gemüse weich ist, fügen wir die zuvor geschälte und entkernte Tomate hinzu. Den Tintenfisch dazugeben und anbraten.

3. Paprika, etwas Petersilie, Wein, Farbstoff und gemahlenen Pfeffer sowie eine Prise Salz hinzufügen. Lassen Sie den Alkohol etwas verdunsten und bedecken Sie ihn mit Wasser.

4. Lassen Sie es kochen, bis der Tintenfisch weich wird. Anschließend die Bohnen hinzufügen.

5. In einem schnellen Topf bei 2 ist es in 20 Minuten fertig. In einem traditionellen Topf, in etwa 40.

6. Wenn beides ganz zart ist, ist das Gericht fertig. Es empfiehlt sich, den Eintopf etwa zehn Minuten ruhen zu lassen, bevor man ihn serviert, auf Wunsch mit Petersilie oder beim Portugiesen mit Koriander bestreut.