Name: Dänischer Mandelreispudding
Yield: 8
Cuisine: traditionell
Ingredients: 1,5 l. Vollmilch; 200 gr. runder Reis (Bomba oder Arborio); eine Prise Salz; 2 Esslöffel Zucker; 100 gr. gemahlene Mandeln; 1 Vanilleschote; 400 ml. Schlagsahne; rote Fruchtmarmelade

Dieses Wochenende gehen wir mit einem traditionellen dänischen Dessert, sehr ähnlich zu unserem Milchspeise Diese Woche wurden sie ausgewählt die 50 besten Restaurants der Welt und der Gewinner war ein dänischer, daher haben wir uns mit der dänischen Küche befasst. Übrigens hat sich Spanien bei diesen Auszeichnungen nicht schlecht geschlagen, da wir fünf erreicht haben.

Dänischer Mandelreispudding

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Dieses Wochenende gehen wir mit einem traditionellen dänischen Dessert, das unserem Milchreis sehr ähnlich ist. Diese Woche wurden die 50 besten ausgewählt

Angela

Küche: traditionell
Rezepttyp: Reis
Portionen: 8

Gesamtzeit:

Zutaten

1,5 l. Vollmilch
200 gr. runder Reis (Bomba oder Arborio)
eine Prise Salz
2 Esslöffel Zucker
100 gr. gemahlene Mandeln
1 Vanilleschote
400 ml. Schlagsahne
rote Fruchtmarmelade

Vorbereitung

Milch, Reis, Salz und Vanilleschote in das Thermomix-Glas geben. Wir programmieren 45 Minuten bei 100 Grad, mit Linksdrehung und Löffelgeschwindigkeit. Wir können es auch in einem Topf nach der traditionellen Methode machen. Es reicht aus, dass der Reis weich ist.
Mischen Sie den noch heißen Reis mit den zerstoßenen Mandeln, dem Zucker und den Vanillesamen, die wir öffnen müssen, um sie zu extrahieren. Lass es kalt werden.
Vor dem Servieren montieren wir die Sahne und mischen sie mit dem Dessert.
Das Dessert wird kalt serviert und mit kalter oder heißer Marmelade bedeckt. Es ist eigentlich die Marmelade, die den Pudding süßt.

Rezept inspiriert vom Bild von Abenteuerfeinschmecker

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Dänischer Mandelreispudding