Weißer Schokoladenpudding

Vorbereitung

1. Eigelb, ganze Eier und Vanilleextrakt in einer Schüssel gut vermischen. Wir haben gebucht.

2. Sahne, Milch und Zucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Siedepunkt erreicht ist. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es etwa 7 Minuten lang kochen, dabei gelegentlich umrühren. Dann die weiße Schokolade hinzufügen und verrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.

3. Nach und nach geben wir die Eimischung unter ständigem Rühren in die Sahne.

4. Wir wählen eine passende Form aus, fetten sie ein und verteilen die Brotwürfel. Mit der Ei-Sahne-Mischung bedecken, damit sie gut einweichen. Lassen Sie das Brot etwa 15 Minuten ruhen.

5. Wir decken die Form mit Aluminiumfolie ab. Wir nehmen einen größeren Brunnen und füllen ihn zur Hälfte mit sehr heißem Wasser. Wir stellen die Puddingform hinein und geben sie in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen, damit sie fest wird. Wir benötigen etwa 1 Stunde und 15 Minuten. Von Zeit zu Zeit müssen wir den Wasserstand beim Ersetzen beobachten und darauf achten, dass er immer auf mittlerer Höhe bleibt und sehr heiß gegossen wird.

6. Wir lassen den Pudding aus dem Wasser abkühlen, bevor wir ihn für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, bevor wir ihn servieren.