Spinatpudding

Vorbereitung

1. Den Suppenbeutel in der kalten Milch auflösen.

2. Die Eier mit dem geriebenen Käse verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Auf die Zugabe von Salz verzichten wir vorerst, da die Umschlagscreme eine gewisse Menge enthält. Mit der Milchzubereitung vermischen.

3. Separat lassen wir den gekochten Spinat gut abtropfen und hacken ihn sehr gut. Wenn wir einen sehr feinen Pudding wollen, können wir ihn sogar mit dem Mixer zerkleinern. Den Spinat zur vorherigen Zubereitung hinzufügen und gut vermischen.

4. Eine oder mehrere einzelne Formen einfetten und die Spinatcreme zu drei Vierteln einfüllen. Legen Sie die Formen in eine Auflaufform, die zur Hälfte mit kochendem Wasser gefüllt ist.

5. Den Pudding im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad etwa 45 Minuten backen, damit er fest wird. Wir können die Formen mit Aluminiumfolie abdecken, um zu verhindern, dass der Pudding oben geröstet wird.

6. Wir entformen sie, sobald sie kalt sind.