Name: Krake in roter Mojo-Sauce
Yield: 4
Cuisine: traditionell
Ingredients: 500 gr. gekochter Tintenfisch; 1 cebolla; 1 grünem Pfeffer; 1 Stück roter Pfeffer; 2 tomates; Knoblauch 1; 2 Esslöffel rotes Mojo; Öl; sal; 3 rote Paprika; 2 Knoblauchzehen; ein wenig Kreuzkümmel; schwarzer Pfeffer; 4 Esslöffel Essig; 3 Esslöffel Öl

Kanarisches rotes Mojo ist der Inbegriff der traditionellen Sauce der Kanarischen Inseln. Abgesehen von der zerknitterte KartoffelnMit Mojo werden viele Gerichte zubereitet, darunter dieser Octopus a la Canaria, ein Rezept einfach zu machen und ruhig und preiswert.

Krake in roter Mojo-Sauce

Rezept drucken

Kanarisches rotes Mojo ist die traditionelle Sauce schlechthin der Kanarischen Inseln und wenn wir sie mit Oktopus verwenden, ist das Ergebnis köstlich

Angela

Küche: traditionell
Rezepttyp: Fisch
Portionen: 4

Gesamtzeit:

Zutaten

500 gr. gekochter Tintenfisch
1 cebolla
1 grünem Pfeffer
1 Stück roter Pfeffer
2 tomates
Knoblauch 1
2 Esslöffel rotes Mojo
Öl
sal

Für das rote Mojo:

3 rote Paprika
2 Knoblauchzehen
ein wenig Kreuzkümmel
schwarzer Pfeffer
4 Esslöffel Essig
3 Esslöffel Öl

Vorbereitung

Um das Mojo zuzubereiten, geben wir alle Zutaten in den Mixer und pürieren, bis eine dicke Creme entsteht. Die Menge an Gewürzen, Öl und Essig können wir je nach Geschmack variieren
Das Gemüse in dünne Julienne-Streifen und den Oktopus in Scheiben schneiden.
In einer sehr heißen Bratpfanne etwas Öl hinzugeben und das gesamte Gemüse bei starker Hitze anbraten, sodass es außen einfach braun wird und knusprig bleibt.
Wenn das Gemüse goldbraun ist, den Oktopus und die rote Mojo-Sauce hinzugeben und eine Minute anbraten.

Rezept inspiriert vom Bild von Fastfood

Recetín

Krake in roter Mojo-Sauce