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Ich weiß nicht, ob du das weißt lila Kartoffeln. Sie sind reich an Antioxidantien und ermöglichen es Ihnen, dank ihrer intensiven Farbe originelle und unterhaltsame Rezepte zuzubereiten.
Heute bereiten wir ein sehr einfaches Püree zu. Es wird zwei Farben haben, weil wir zusätzlich zu den lila Kartoffeln die verwenden werden, die wir alle kennen, die weiße Kartoffeln traditionell.
Sobald die Kartoffeln gekocht sind, können Sie sie durch die Kartoffelpresse führen oder, wie ich es in diesem Fall getan habe, mit einer Gabel zerdrücken. Einfacher, unmöglich.
Weiße und lila Kartoffelpüree
Ein traditionelles und innovatives Rezept zugleich, da ein Teil der verwendeten Kartoffeln lila sein wird.
- Ascen Jiménez
- Küche: traditionell
- Kalorien: 250
- Portionen: 4
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
- 650 weiße Kartoffeln, die traditionelle (Gewicht einmal geschält)
- 250 g lila Kartoffel (Gewicht einmal geschält)
- 1 / 2 Liter Milch
- Sal
- 1 Lorbeerblatt
- Geriebene Muskatnuss
- Natives Olivenöl extra
- Kräuter
Vorbereitung
Kartoffeln schälen und hacken.
Wir legen die Kartoffeln in den Topf und bedecken sie mit der Milch. Wir haben auch das Lorbeerblatt in den Topf gegeben.
Bei mittlerer / niedriger Hitze ca. 40 Minuten kochen, bis die Kartoffeln gut gekocht sind. Die Zeit hängt von der Intensität des Feuers, der Vielfalt der verwendeten Kartoffeln und der Größe ab.
Wenn sie gut gekocht sind (wir werden wissen, dass sie fertig sind, wenn wir sie ohne Schwierigkeiten mit einer Gabel stechen können), legen wir sie in eine Schüssel und zerdrücken sie mit einer Gabel.
Wenn wir sie in die Schüssel geben, geben wir nicht die gesamte Milch ein, sondern fügen sie nach und nach hinzu, bis wir die gewünschte Textur erhalten.
Wir korrigieren das Salz, fügen Muskatnuss und einen Spritzer Olivenöl extra vergine hinzu. Wir mischen gut.
Sobald wir auf dem Präsentationsteller sind, fügen wir geriebene Muskatnuss, einen Spritzer natives Olivenöl extra auf die Oberfläche und unser Lieblingsaroma hinzu.
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