Wenn Sie einer von denen sind, die bereits den ersten Eintopf der Saison eingelegt haben und übrig geblieben sind, können Sie das Gemüse nutzen, um eine Quiche zuzubereiten. Kinder werden diesen Gemüsekuchen lieben. Ergebnis Am Gaumen sehr saftig und weich, da das darin enthaltene Gemüse nicht viel schmeckt (Kartoffel, Kohl, Karotte ...). Natürlich ist die Chorizo, die natürlich die Kinder mögen, dafür verantwortlich, die Stärke dieser Quiche zu setzen.

Gemüse- und Chorizo-Quiche

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Dieses Rezept für Quiche mit Gemüse und Chorizo ist eine perfekte Möglichkeit, Reste vom Eintopf zu verwerten

Angela

Küche: traditionell
Rezepttyp: Gemüse
Portionen: 4

Gesamtzeit:

Zutaten

1 Blatt Mürbeteig
1 gekochte schöne Kartoffel
100 gr. gekochter Kohl
100 gr. gekochte Karotten
1/2 gekochte Chorizo
3 Eiern
75 ml. flüssige Schlagsahne
Pfeffer
sal

Vorbereitung

Zuerst legen wir eine spezielle Form mit Backpapier aus und bedecken sie mit dem zuvor ausgebreiteten Mürbeteig. Wir müssen ein paar getrocknete Kichererbsen darauf legen, damit es nicht aufgeht. Wir backen den Teig im vorgeheizten Backofen bei etwa 190 Grad etwa 10 Minuten lang.
Das gekochte Gemüse hacken (falls es uns groß erscheint) und auf dem frisch gebackenen Teig verteilen. Etwas salzen und pfeffern und auch die gehackte Chorizo hinzufügen.
Bereiten Sie den Rest der Füllung vor, indem Sie die Eier mit der Sahne und noch etwas Salz und Pfeffer verquirlen. Diese Mischung über das Gemüse und die Chorizo gießen, sodass alle Zutaten gut bedeckt sind.
Backen Sie die Quiche bei der gleichen Temperatur wie zuvor etwa 30 Minuten lang, damit sie fest wird und braun wird.

Aufzeichnungen

Was ist, wenn ich das Gemüse kochen muss?: Wenn Sie keinen Eintopf oder Eintopf übrig haben, ist es besser, das Gemüse in Hühnerbrühe zu kochen, damit es einen besseren Geschmack hat.

Rezept über: Gastwinter

Bild: Pidy

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Gemüse- und Chorizo-Quiche