Seeteufel Es ist ein sehr vielseitiger und reichhaltiger Fisch, den wir auf viele Arten kochen können, aber der häufigste und bekannteste ist Seeteufel a la marinera. Da sich die Sauce sehr gut mit dem Geschmack des Seeteufels verbindet, verleiht dies dem Gericht einen ganz besonderen Geschmack.

Seeteufel a la marinera

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Dieses Rezept für Seeteufel a la Marinera ist ein klassisches Gericht, aber es ist köstlich. Lernen Sie, es richtig zu kochen.

Angela

Küche: traditionell
Rezepttyp: Fisch
Portionen: 4

Gesamtzeit:

Zutaten

100 ml Olivenöl
zwei Knoblauchzehen
150 Gramm Muscheln
vier Safranfäden
ein Löffel Zucker
ein Brühwürfel
eine Zwiebel
50 Gramm Mehl
ein Lorbeerblatt
ein Kilo Seeteufel in Lendenstücken
eine Prise Salz
Eine Tomate
ein Glas Weisswein.

Vorbereitung

Den Seeteufel im Mehl wenden und von jeder Seite anderthalb Minuten braten.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und in Alufolie eingewickelt aufbewahren.
In einem Tontopf die geschälte und gehackte Tomate, die gehackte Zwiebel, den Esslöffel Zucker, Salz und den Brühwürfel in zwei Esslöffeln Öl anbraten.
Wenn die Soße fertig ist, fügen Sie die Safranfäden und das Glas Weißwein hinzu
Etwas reduzieren lassen und den gehackten Knoblauch und die Muscheln hinzufügen. Sobald sie sich zu öffnen beginnen, den Seeteufel und das Lorbeerblatt hinzufügen und etwa 15 Minuten kochen lassen.

Via: Rezepte
Bild: Navarra Küche

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Seeteufel a la marinera

Seeteufel a la marinera

Zutaten

Vorbereitung

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