Originalrezepte: Melone Makis

Vorbereitung

1. Wir beginnen mit der Reiszubereitung. Um es zuzubereiten, geben wir die beiden Gläser Wasser in einen Topf zum Kochen, und wenn es kocht, fügen wir das Glas Reis hinzu (es ist sehr wichtig, dass wir den Sushi-Reis etwa fünfmal mit Wasser reinigen, damit er seine Konsistenz verliert Stärke darauf achten, dass sie nicht zerbricht), lassen wir es 5 Minuten kochen, lassen es dann weitere 15 Minuten abkühlen und fügen die Reisessigmischung hinzu (vermischt und völlig verdünnt mit dem Esslöffel Salz und die 15 Esslöffel Zucker).

2. Sobald wir den Reis fertig haben und er kalt ist, verwenden wir eine Sushi-Matte, die wir mit transparenter Folie abdecken, um mit der Zubereitung unserer Makis zu beginnen, ohne dass die Zutaten kleben bleiben.

3. Wir legen die 4 Schinkenscheiben auf diese Matte, bis sie etwa 5 Finger groß sind, und darauf legen wir den Reis. Wir werden nicht alle Scheiben mit Reis bedecken, sondern einen Finger ohne Reis oben lassen. Jetzt sind wir an der Reihe, aus der Melonenscheibe lange Stäbchen zu machen, die wir auf den Reis legen. Melonen-Maki mit Schinken mithilfe der Matte aufrollen.

4. Es ist wichtig, dass wir die Rolle, die wir gemacht haben, gut andrücken, um sie zu verdichten, und sobald wir sie fertig haben, müssen wir nur noch die einzelnen Makis schneiden und dabei eine ähnliche Größe bei allen beibehalten.