Dieses für Argentinien und Uruguay typische Rührei ist charakteristisch für seine dünnen Bratkartoffelstangen, die mit Schinken und etwas Zwiebel gemischt werden, um es saftig zu machen. Um dieses preiswerte und einfache Rezept zu genießen, das Oberst Gramajo sehr schätzt, Wir müssen darauf achten, dass die Zutaten genau richtig gekocht werden, nicht roh, aber weder verkocht noch gebräunt.

Rührei mit Gras, Kartoffeln und Schinken

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Dieses Rührei mit Kartoffeln und Schinken ist typisch für Argentinien und Uruguay, charakteristisch für seine dünnen Bratkartoffelstangen, gemischt mit Schinken und etwas Zwiebel. Großartig

Rührei mit Gras, Kartoffeln und Schinken

Angela

Küche: traditionell
Rezepttyp: eingehenden
Portionen: 4

Gesamtzeit:

Zutaten

500 gr. Kartoffeln zum Braten
1 weiße Zwiebel
100 gr. gekochter Schinken
4 Eiern
zwei Handvoll aufgetaute Erbsen (optional)
Pfeffer
sal

Vorbereitung

Die Kartoffeln lang und dünn schneiden, waschen und sehr gut abtropfen lassen.
Wir salzen sie leicht und braten sie in heißem Öl, bis sie leicht golden, zart, aber nicht zu knusprig sind.
Die Zwiebel in einer Pfanne in feinem Julienne mit etwas Öl anschwitzen. Wenn es weich ist, fügen Sie den in Würfel geschnittenen gekochten Schinken hinzu.
Fügen Sie die ganzen Eier hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und rühren Sie sie um, damit das Ei hart wird. Kartoffeln und Erbsen rasch zugeben, mischen und servieren.

Bild: Salzstreuer

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Rührei mit Gras, Kartoffeln und Schinken