Was zum Kochen Risotto mit Rotwein Für Fans von ist es nichts Neues Recetín. Dazu fügen wir auch einige grüne/schwarze Oliven hinzu, um den Geschmack und die Nährwerte zu verbessern. Würden Sie dieses Risotto als Beilage für Fleisch oder Fisch servieren?

Risotto von Oliven mit Rotwein

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Dieses Rezept für Risotto mit Oliven in Rotwein mag riskant erscheinen, aber in Wirklichkeit ist es köstlich. Du musst es versuchen

Angela

Küche: traditionell
Rezepttyp: Reis
Portionen: 4

Gesamtzeit:

Zutaten

1 ½ Tassen spezielle Reisrisottos (Arborio)
4 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
3 Knoblauchzehen
1 cebolla
1 Tasse Rotwein
1 Tasse schwarze oder grüne Oliven
1 / 2 Tasse Parmesan
gehackte frische Petersilie
Olivenöl
Pfeffer
sal

Vorbereitung

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einem Topf mit Öl bedeckt anbraten. Wir planschen nach Geschmack.
Wenn die Soße weich ist, den Reis dazugeben und einige Minuten anbraten, bis die Körner fast durchsichtig sind. In das Glas Rotwein gießen und bei mittlerer Hitze kochen, bis der Reis den gesamten Wein aufnimmt.
Dann beginnen wir, die bereits kochende Brühe nach und nach über den Reis zu geben, da dieser sie beim Kochen bei schwacher Hitze aufnimmt.
Nachdem wir etwa 10 Minuten lang gekocht haben, überprüfen wir den Garpunkt des Getreides, ob wir mehr Brühe benötigen oder nicht, und korrigieren das Salz. Minuten bevor wir das Risotto beiseite stellen, fügen wir die gehackten Oliven hinzu.
Indem wir es beiseite stellen, mischen wir das Risotto mit dem Parmesankäse und der gehackten Petersilie.

Kulinarische Wörter: Die Tatsache, dass das Risotto mit geriebenem Käse oder Butter "eingedickt" wird, wird von Italienern genannt Mantecare. Risotto ist nicht nur geschmacksintensiv, sondern erhält auch die geschmeidige Textur, die es auszeichnet.

Bild: wearenotmartha

Risotto von Oliven mit Rotwein

Zutaten

Vorbereitung

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