Die chinesischen Frühlingsrollen oder die gefrorenen sind köstlich. Aber was denkst du, wenn du der Füllung deine persönliche Note hinzufügst? Wir geben Ihnen einige Ideen für Fleisch, Gemüse und Gewürze, die Sie in die Brötchen geben können, aber am Ende entscheiden die Kinder!

hausgemachte Frühlingsrollen

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Normalerweise bestellen wir immer Frühlingsrollen, wenn wir zum Essen in ein chinesisches Restaurant gehen, aber heute werden wir sie mit diesem Rezept genießen, ohne das Haus zu verlassen.

Angela

Küche: traditionell
Rezepttyp: eingehenden
Portionen: 8

Gesamtzeit:

Zutaten

Für die Pasta:

250 Gramm Mehl
Wasserglas 1
sal
1.5 Esslöffel Öl.

Für die Füllung:

250 gr. Kohl
1 Lauch
1 Frühlingszwiebel
200 gr. Bohnensprossen
100 gr. Pilz
100 gr. Bambus
250 gr. Hackfleisch (was auch immer Sie bevorzugen)
4 Esslöffel Sojasauce
2 Esslöffel Reisessig
1 Eigelb
sal
Öl und Pfeffer

Vorbereitung

Für den Teig das Mehl gut vermischen und verkneten, dabei nach und nach Wasser, Salz und Öl hinzufügen.
Decken Sie den Behälter mit dem Teig ab und lassen Sie ihn eine halbe Stunde ruhen.
Bereiten Sie das Gemüse für die Füllung vor
Kohl, Lauch und Frühlingszwiebel in feine Julienne schneiden
Den Bambus abtropfen lassen und in Streifen schneiden
Die Sojasprossen ebenfalls abtropfen lassen
Die Pilze gut hacken
Das Fleisch bei starker Hitze in einer Pfanne oder einem Wok mit Öl und Salz einige Minuten kräftig anbraten
Nach dieser Zeit das Gemüse hinzufügen und alles weitere 5 Minuten weitergaren, bis auf die Sojasprossen, die wir erst in letzter Minute hinzugefügt haben.
Sojasauce, Essig, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Wir kochen den Teig auf folgende Weise
Wir verteilen eine Pfanne mit Öl und verteilen den Teig auf dem Boden, als wären es einige Crepes
Bei schwacher Hitze gerinnen lassen
Nehmen Sie die Tortilla heraus und bedecken Sie beide Seiten mit einem feuchten Tuch
Dasselbe machen wir mit dem restlichen Teig.
Die 8 Tortillas in Quadrate schneiden und mit der Füllung bedecken
Die Nudeln aufrollen, die Ränder mit dem verquirlten Ei gut verschließen und die Röllchen in reichlich heißem Öl goldbraun braten.
Wir lassen sie auf Papier abtropfen und servieren sie mit süß-saurer Soße, ebenfalls hausgemacht.

Bild: Xinhuanet

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