Eine süße Delikatesse, die typisch für viele Ecken Andalusiens istDiese Wind rollt Sie sind hohl, was sie nicht daran hindert, köstlich zu sein. Der Teig, mit dem wir sie machen, ist eigentlich ein Brandteig, was ihnen dieses Loch gibt. Sie werden normalerweise in einen Sirup mit Zimtgeschmack getaucht, aber Sie können sie trotzdem mit Schokolade überziehen.

Wind Donuts

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Dieses Rezept für Roscos de viento ist eine süße Delikatesse, die typisch für viele Ecken Andalusiens ist und die jetzt auch Sie ganz einfach zu Hause zubereiten können

Angela

Küche: traditionell
Rezepttyp: Frühstück
Portionen: 12

Gesamtzeit:

Zutaten

2 schöne Eier
90 ml Wasser
40 g Schmalz
60 g Mehl
1 Prise Salz

Zum Zuckerguss:

150-Zucker g
500 ml Wasser
1 Zimtstange
die Schale einer Zitrone und einer Orange (nur der farbige Teil).

Vorbereitung

Wir beginnen mit der Herstellung des Brandteigs, indem wir Wasser und Butter erhitzen.
Sobald es zu kochen beginnt, das Mehl hinzufügen und umrühren, bis es sich von den Wänden löst und gleichmäßig ist; Wir haben uns sofort vom Feuer entfernt.
Lassen Sie die Mischung abkühlen und fügen Sie die Eier nacheinander hinzu, bis eine Paste entsteht, die wir mit dem Spritzbeutel verarbeiten können (falls Sie keinen haben, verwenden Sie einen gefrorenen Beutel und machen Sie ein Loch in eine der Ecken).
Auf Pergamentpapier, Gemüsepapier oder auf einer Silikonfolie formen wir Kreise mit einem Durchmesser von ca. 5 cm. Backen Sie die Donuts zwischen 12 und 15 Minuten.
Um den Sirup herzustellen, geben wir alle Zutaten in einen Topf, lassen ihn 15 Minuten lang kochen und nehmen ihn dann vom Herd.
Wir lassen es abgedeckt mindestens ein paar Stunden ziehen.
Sobald die Donuts kalt sind, baden wir sie mit diesem zuvor abgeseihten Sirup.

Recetín

Donuts of Wind: eine hohle Delikatesse

Wind Donuts

Zutaten

Vorbereitung

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