Lachs al Papillote, saftig und leicht

Vorbereitung

1. Das gesamte Gemüse in feine Julienne-Streifen schneiden, möglichst die Zucchinischale belassen

2. Auf das Backblech legen wir nun ein großes Quadrat Alufolie oder Backpapier, verteilen das Gemüse wie ein Bett, würzen es mit Salz und Pfeffer und legen die Zitronenscheibe darauf

3. Die ebenfalls gewürzte Lachslende darauflegen.

4. Nun legen wir ein weiteres Blatt Papier darauf und verschließen die Verpackung, indem wir die Ränder falten, um sie gut zu verschließen

5. So entweicht weder Dampf noch Saft.

6. Das Blech mit den Päckchen stellen wir je nach gewünschtem Garpunkt für ca. 180-10 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei ca. 15 Grad.

7. Wir servieren die geöffnete Packung auf einem Teller und gehen beim Öffnen vorsichtig vor, um uns nicht am Dampf zu verbrennen.