Ich habe es versucht und dieses Salmorejo ist in der Textur identisch mit typischer Cordovan mit Brot gemacht. Wenn Sie die Menge an Kohlenhydraten und Kalorien in Salmorejo reduzieren möchten, ersetzen Sie das Brot durch gekochte Karotten. Natürlich ist es etwas süßer als der Klassiker. Sie werden dem Rezept eine größere Anzahl von Vitaminen hinzufügen und, jetzt, wo es Zeit ist, sich zu bräunen, Sie bereiten Ihre Haut besser auf das Sonnenbad vor.

Karotten-Salmorejo

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Diese Version von Karotten-Salmorejo kommt ohne Brot aus, ist aber auch sehr gut. Hören Sie nicht auf, es zu versuchen

Angela

Küche: traditionell
Rezepttyp: eingehenden
Portionen: 4

Gesamtzeit:

Zutaten

350 gr. Möhren
350 gr. reife Tomaten
Knoblauch 1
50 gr. Von Olivenöl
Weißweinessig
Sal

Vorbereitung

Wir kratzen die Haut der Karotten ab und kochen sie in einem Topf, bis sie genau richtig sind, das heißt zart, aber ganz. Wir lassen sie abtropfen und lassen sie abkühlen.
Die Tomaten werden einige Sekunden in kochendem Wasser blanchiert, um sie besser schälen zu können. Sobald die Haut entfernt ist, ginieren wir sie und hacken sie, wobei der Saft, den sie freisetzen, erhalten bleibt.
Um zu verhindern, dass sich der Knoblauch wiederholt, ist es besser, den zentralen Stiel zu entfernen.
Fügen Sie im Mixerglas die Karotten, die Tomate und den Rest der Zutaten hinzu und schlagen Sie, bis ein cremiger Salmorejo übrig bleibt.

Recetín

Karotte Salmorejo, der ohne Brot

Karotten-Salmorejo

Zutaten

Vorbereitung

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