Zum leckeren Meeresfrüchtesalat!

Fisch4 Personen
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von Angela

Wir begannen den Montag mit Energie und einem köstlichen Salpicón-Rezept mit Meeresfrüchten. Von denen, die den Schluckauf wegnehmen. Wie bereite ich es vor? Super einfach. Etwas beachten!!

Meeresfrüchte-Splash

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Haben Sie Lust, Meeresfrüchte-Salpicon zu essen? Mit diesem Rezept können Sie es ganz einfach und schnell zubereiten.

Meeresfrüchte-Splash
  • Angela
  • Küche: traditionell
  • Rezepttyp: Fisch
  • Portionen: 4
  • Gesamtzeit:

Zutaten

  • 1 kg Muscheln
  • 2 frischer Schnittlauch
  • 1 Paprika
  • 2 italienische grüne Paprikaschoten
  • 2 geschälte Tomaten
  • Gekochter Tintenfisch
  • 10 ml Sherryessig
  • 10 g Dijon-Senf
  • 1 g süßer Paprika aus La Vera
  • 80 ml aceite oliva virgen extra für
  • Schwarze Olive in Ringen

Vorbereitung

  1. Die gekochten Muscheln reinigen, öffnen und in einem Behälter aufbewahren. Den gekochten Tintenfisch in Stücke schneiden und mit dem Tintenfisch mischen.

  2. Das Gemüse schälen, in kleine Würfel schneiden und mit den Muscheln und dem Tintenfisch mischen.

  3. In einem anderen Behälter die Vinaigrette mit Paprika, Senf, Öl und Essig zubereiten. Emulgiere alles und kleide den Salpicón mit dieser Vinaigrette.

  4. Platte und mit etwas Schnittlauch dekorieren.


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