Samoas: Kokos-, Karamell- und Schokoladenkekse

Vorbereitung

1. Wir beginnen damit, die Kokosnuss im vorgeheizten Ofen bei etwa 175 Grad 10 Minuten lang leicht zu bräunen.

2. Wir nehmen es nach der Hälfte der Garzeit heraus.

3. Getrennt davon vermengen wir Butter und Zucker in einer Schüssel mit den Stäbchen, bis eine glatte, cremige Creme entsteht

4. Vanille und Mehl hinzufügen und verrühren, bis alles vollständig vermischt ist.

5. Den Teig für etwa 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

6. Nach Ablauf der Zeit legen wir den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche und verteilen ihn so, dass er die Dicke eines Maria-Kekses hat.

7. Den Teig mit einem runden Ausstecher oder mit der Öffnung eines Glases ausschneiden

8. Mit einer weiteren kleineren Form machen wir ein Loch in der Mitte

9. Wenn wir mit dem Teig sparsam umgehen wollen, backen wir weitere Kekse aus den Teigresten der Kekszentren.

10. Wir legen die Kekse getrennt voneinander auf ein mit Antihaftpapier ausgelegtes Blech und backen sie 10-12 Minuten lang.

11. Lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen.

12. Jetzt schmelzen wir die Karamellbonbons in einem Topf oder einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze

13. Wenn es vollständig geschmolzen ist, behalten wir etwas von dieser Creme bei

14. Die geröstete Kokosnuss zum geschmolzenen Karamell geben

15. Während wir die Kekse zusammenstellen, müssen wir diese Kokos-Karamell-Creme im Wasserbad aufbewahren, damit sie nicht wieder fest wird.

16. Dekorieren Sie die Kekse, indem Sie die Oberfläche mit Kokoskaramell bestreichen

17. Wir lassen sie etwa 30 Minuten ruhen, damit das Karamell fest wird.

18. Zum Schluss legen wir sie wieder auf Antihaftpapier und tauchen sie in Fäden geschmolzener Schokolade

19. Nochmals lassen wir die Samoas ruhen, damit die Schokolade hart wird.