Nicht einmal die Fischbestand Zuvor zubereitet, würde es fünfzehn Minuten dauern, um diese Suppe zuzubereiten. Die "Viertelstunde" bezieht sich auf die Zeit, die zum Kochen des Reises benötigt wird. Überspringen der Zubereitung der Sauce und des Kochens von Fisch und Schalentieren zum Stierkämpfer. Wie auch immer, die Suppe ist viel leckerer und vollständiger als kompliziert.

Suppe "Viertelstunde" mit Meeresfrüchten und Reis

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Nicht einmal die zuvor zubereitete Fischbrühe würde fünfzehn Minuten dauern, um diese Suppe zuzubereiten. Wenn Sie keine Zeit haben, ist dies Ihr Rezept.

Suppe "Viertelstunde" mit Meeresfrüchten und Reis

Sopa al «cuarto de hora», con mariscos y arroz

Angela

Küche: traditionell
Rezepttyp: Suppen
Portionen: 4

Gesamtzeit:

Zutaten

1 Liter Fisch oder Meeresfrüchtebrühe
100 gr. Serrano-Schinken
1 Lauch
300 gr. geriebene natürliche rote Tomaten
100 gr. Garnele
200 gr. Muschel
200 gr. sauberen weißen Fisch
50 gr. Reis
frische Petersilie
Safranfäden
Olivenöl
Pfeffer
sal

Vorbereitung

Lauch in sehr dünne Julienne-Streifen schneiden. Braten Sie es in einem Topf mit einem Boden aus Öl, bis es weich ist. Also fügen wir den Schinken hinzu und fügen ein wenig Pfeffer hinzu. Wir lassen die Sauce etwas bräunen.
Den Fisch in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den geschälten Garnelen und den Venusmuscheln in den Eintopf geben. Nochmals ganz leicht würzen. Braten Sie den Fisch einige Minuten an und fügen Sie dann die geriebene Tomate und den Safran hinzu. Wir lassen die Muscheln offen und die Tomate bleibt konzentriert und rot. Frisch gehackte Petersilie zugeben.
Lassen Sie uns die Hälfte der heißen Brühe in den Topf zurückgeben und die Suppe bei schwacher Hitze stehen lassen.
Kochen Sie den Reis separat in der anderen Hälfte der kochenden Brühe für 12-15 Minuten oder bis er gar ist.
Kurz vor dem Servieren der Suppe den Reis in den Topf geben und servieren.

Wie bereite ich die Fischbrühe zu? He hier unser rezept so dass Ihr Fumet perfekt herauskommt.

Bild: Wachsen Sie glücklich

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