Erdbeersuppe, eine sehr erfrischende Vorspeise

Vorbereitung

1. Bereiten Sie einen Topf bei mittlerer Hitze vor und fügen Sie die gewaschenen und zerkleinerten Erdbeeren, den Orangensaft, den Zitronensaft, die Zitronenschale, den Wein, den braunen Zucker, den Balsamico-Essig, die gehackte Minze, den Pfeffer und den Zimtzweig hinzu. Bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis die Mischung kocht. Nach dem Grasen 15 Minuten lang auf eine niedrige Temperatur stellen.

2. Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe auf Raumtemperatur abkühlen lassen, den Zimt entfernen und etwas Salz hinzufügen.
   Verwenden Sie ein großes Sieb, um die Klumpen der Suppe herauszusieben und die Samen von den Früchten zu trennen. Die Suppe für mindestens 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

3. Nach dieser Zeit in kleinen Schalen servieren, rote Früchte wie Himbeeren, Blaubeeren und Brombeeren in kleinen Stücken und eine Kugel Vanilleeis und ein paar Minzblätter hinzufügen.