Lauchsuppe perfekt für die Kälte!

Vorbereitung

1. Wir waschen den Lauch und es bleibt nur der weiße Teil übrig. Wir zerhacken sie.

2. Als nächstes schälen wir die Kartoffeln und hacken sie.

3. Diese beiden Zutaten geben wir in einen Topf mit zwei Esslöffeln Öl. 5-8 Minuten anbraten.

4. Die Brühe hinzufügen und kochen, bis der Lauch und die Kartoffeln weich sind. Wir haben alles mit dem Mixer zerkleinert und die Sahne hinzugefügt. Wir schlagen weiter, bis uns die Klumpen ausgehen. Wir geben Salz und Pfeffer.

5. Die grünen Bohnen putzen, in Julienne-Streifen schneiden und in Salzwasser kochen.

6. Wenn alles weich ist, abtropfen lassen und zu unserer Lauchsuppe hinzufügen.

7. Wir dekorieren mit ein paar Lauchscheiben und nehmen es sehr warm.