Tomatensuppe mit frischer Minze und Brot

Suppen4 Personen
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von Angela

dieser Tomatensuppe Es ist sehr typisch für den Süden der Halbinsel. Kombinieren Tomate und Minze Es ist eine ebenso erfolgreiche Paarung wie Tomate und Basilikum. Es ist eigentlich ein Suppe erntenNun, wir verwenden die Tomaten, die reifer geworden sind als die Rechnung und das Brot vom Vortag. Dies bedeutet nicht, dass es so ist eine echte Freude.

Tomatensuppe mit frischer Minze und Brot

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Es gibt nichts Schöneres als eine reichhaltige Tomatensuppe mit frischer Minze und Brot, um der Sommerhitze zu trotzen. Es ist lecker

Tomatensuppe mit frischer Minze und Brot
  • Angela
  • Küche: traditionell
  • Rezepttyp: Suppen
  • Portionen: 4
  • Gesamtzeit:

Zutaten

  • 1 kg reife Pflaumentomaten
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Paprika
  • Carrot 1
  • Olivenöl extra vergine
  • sal
  • eine Ebene Quark Zucker
  • 1 Bund Minze
  • geschnittenes hartes Brot
  • 1 ½ Liter Wasser.

Vorbereitung

  1. Die Frühlingszwiebel hacken und in einer breiten Kasserolle mit Olivenöl, dem gehackten Knoblauch, der ebenfalls gehackten Paprika und der geschälten und fein gehackten Karotte pochieren. Lasst uns gehen

  2. Wenn das Gemüse weich ist, die geschälten und gehackten Tomaten hinzufügen.

  3. Mit einem Holzlöffel anbraten, dabei gelegentlich umrühren und das Gemüse mit der Löffelkante zerdrücken. Den Teelöffel Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen.

  4. Wenn eine feinere Textur gewünscht wird, geben wir den Sofrito durch den Stampfer.

  5. Zerkleinert oder nicht, wir fügen eineinhalb Liter Wasser hinzu und lassen es etwa 20 Minuten kochen.

  6. Minuten vor dem Servieren geben wir einige Zweige Minze und dünn geschnittenes Brot hinein, bis es hydratisiert ist.

  7. Wir servieren sehr heiß.

Bild: Dinge kommen


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  1.   Toñi sagte
    vor 1 Jahr

    Hallo, es ist fast identisch mit dem, das seit vielen Jahren in meiner Familie hergestellt wird: Die Zwiebel für die Frühlingszwiebel, die grüne Paprika für die rote und niemals die Karotte. Alles andere ist großartig, und sparen Sie nicht an der Minze. Vielen Dank und viele Grüße.

    Antwort an Toñi