Diese Suppe ist nach dem feinen Schnitt des Gemüses benannt, also nach Julienne. Julienne Soup besteht aus einer einfachen Brühe und unterstützt alle Arten von Gemüse. Es wäre auch nicht schlecht Vervollständigen Sie den Ernährungsbeitrag der Suppe mit einem kleinen Huhn, Nudeln und / oder Hülsenfrüchten.

Julienne Gemüsesuppe

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Wenn Sie Gemüse mögen und eine Suppe damit zubereiten möchten, ist dieses Rezept für Julienne-Gemüsesuppe genau das Richtige für Sie

Angela

Küche: traditionell
Rezepttyp: Suppen
Portionen: 4

Gesamtzeit:

Zutaten

1,5 l. von Hühnerbrühe
500 gr. Gemüsesuppe (Kohl, Karotten, Sellerie, Lauch, Rübe, Kartoffel, Brokkoli, grüne Bohnen)
Öl
sal

Vorbereitung

Wenn wir die Brühe bereits vorbereitet haben, beginnen wir direkt mit dem Schneiden des Gemüses. Zuerst waschen wir sie im Ganzen und schälen sie bei Bedarf.
Bei Karotten muss die oberflächliche Haut entfernt werden, bei Sellerie müssen die Fäden entfernt werden und bei Lauch müssen die äußeren Schichten entfernt werden. Wir schneiden das Gemüse in feine Juliana, also in Streifen. Wenn wir uns für Brokkoli und Kartoffeln entscheiden, schneiden wir sie in kleine Würfel.
In einem großen Topf mit etwas Öl das gewürzte Gemüse anbraten, bis es leicht weich wird. Wir müssen die Garzeiten jedes Gemüses berücksichtigen. Zuerst geben wir die Kartoffel und die Karotte in den Topf, die härter sind als die anderen.
Als nächstes die Brühe hinzufügen und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Ersetzen Sie die Hühnerbrühe durch die Gemüsebrühe oder durch eine Brühe aus Wasser und einer Pfanne mit sehr klein geschnittenem Gemüse (Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch).
Kreuzkümmel ist ein Gewürz, das sehr gut zu dieser Suppe passt.

Bild: Trajinandoenlacocina

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Zutaten

Vorbereitung

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