Name: Rübensuppe
Yield: 4
Cuisine: traditionell
Ingredients: 4 frische Rüben; 2 Zwiebeln; 4 Esslöffel geriebener Ingwer; Knoblauch 1; 2 Esslöffel Honig; 1 Glas Grapefruitsaft; Wasserglas 1; 4 Scheiben Grapefruit; 4 Esslöffel Crème Fraîche; 4 Esslöffel EVOO; Prise Salz; Eine Prise Pfeffer; Einige Minzblätter zum Dekorieren

Warm warm. So ist diese köstliche Rübensuppe, für die man sterben muss. Es ist perfekt zum Abendessen, begleitet von einem guten gegrillten Hähnchenfilet. Lerne es sehr schnell zu machen.

Rübensuppe

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Dieses Rezept für Rote-Bete-Suppe ist perfekt für Tage, an denen wir Lust auf etwas Warmes haben und wenig Zeit zum Kochen haben

Angela

Küche: traditionell
Rezepttyp: Suppen
Portionen: 4

Gesamtzeit:

Zutaten

4 frische Rüben
2 Zwiebeln
4 Esslöffel geriebener Ingwer
Knoblauch 1
2 Esslöffel Honig
1 Glas Grapefruitsaft
Wasserglas 1
4 Scheiben Grapefruit
4 Esslöffel Crème Fraîche
4 Esslöffel EVOO
Prise Salz
Eine Prise Pfeffer
Einige Minzblätter zum Dekorieren

Vorbereitung

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Wickeln Sie die Rote Bete in Alufolie und rösten Sie sie etwa 45 Minuten lang, bis wir sehen, dass sie zart ist.
Danach abkühlen lassen, die Haut abziehen und in große Stücke schneiden.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und alles anbraten, bis die Zwiebel glasig wird. Ingwer, Rote Bete und Wasser hinzufügen.
Lassen Sie alles etwa 10 Minuten kochen und mahlen Sie anschließend alles, bis eine Suppe entsteht. Anschließend den Grapefruitsaft hinzufügen und erneut mixen, bis die Mischung glatt ist. Wenn Sie feststellen, dass es dickflüssig ist, können Sie noch etwas Grapefruitsaft hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer verfeinern und beim Servieren einen sehr großzügigen Löffel Crème fraîche darauf geben und mit einigen Minzblättern dekorieren.

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Rübensuppe

Rübensuppe

Zutaten

Vorbereitung

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