Grünes Apfelsorbet

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von Angela

Ein frisches Dessert für den Sommer, beladen mit den Fasern, Vitaminen und Mineralien des Apfels. Die Frucht wird nicht gekocht, daher werden ihre Eigenschaften nicht beeinträchtigt. Wenn Ihnen der Typ Granny Smith zu sauer erscheint, können Sie ein oder zwei Stücke durch ein süßeres wie Golden ersetzen.

Grünes Apfelsorbet

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Zum Abschluss einer Mahlzeit gibt es nichts Besseres als ein erfrischendes grünes Apfelsorbet wie das in diesem Rezept

Grünes Apfelsorbet
  • Angela
  • Küche: traditionell
  • Rezepttyp: Getränke
  • Portionen: 8
  • Gesamtzeit:

Zutaten

  • 1,2 kg. Granny Smith Äpfel
  • 500 gr. Zucker
  • 500 ml. aus Wasser
  • der Saft von 2 Zitronen
  • 1 Eiweiß

Vorbereitung

  1. Wir kochen den Zucker mit 500 ml. Wasser, bis der Zucker vollständig geschmolzen ist. Lassen Sie daraus einen Sirup herstellen und warten Sie, bis er abgekühlt ist. Dann fügen wir den Zitronensaft hinzu.

  2. Wir schlagen die geschälten Äpfel (wir können einen mit der Schale belassen) und mischen das erhaltene Püree mit dem Sirup.

  3. Das Eiweiß steif schlagen und mit dem Püree verrühren.

  4. Die Mischung einfrieren und dabei ab und zu umrühren, sodass eine cremige und homogene Masse entsteht.

Rezept aus Mangiarebene übersetzt

Bild: L'esterina


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