diese Soufflé Käse und Schinken Es ist ein sehr komplettes Gericht und es ist wirklich gut. Das Geheimnis, damit es nicht aussteigt, ist Öffnen Sie die Ofentür in den ersten 30 Minuten des Garvorgangs nicht, damit uns die Luft, die wir beim Schlagen der Weißen bis zur Schneespitze hineingelegt haben, nicht entgeht. Wenn Sie mit einem guten Salat begleiten, eine komplette Mahlzeit. Eine Frucht zum Nachtisch und das wars.

Käse-Schinken-Souffle

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Dieses Käse-Schinken-Soufflé ist ein sehr komplettes Gericht und es ist wirklich gut. Probieren Sie es unbedingt aus, denn zu Hause wird es jedem schmecken

Angela

Küche: traditionell
Rezepttyp: eingehenden
Portionen: 4

Gesamtzeit:

Zutaten

50 g Butter
50 g Weizenmehl
2 Teelöffel Dijon-Senf
250 ml Vollmilch
200 g geriebener Emmentaler Käse
50 g geriebener Parmesan
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Sal
75 g Serrano-Schinken
Wenn möglich 4 Eier aus Freilandhaltung
Öl für die Form

Vorbereitung

Zuerst schmelzen wir die Butter, fügen das Mehl hinzu und braten es unter Rühren leicht an. Den Senf dazugeben und unter gutem Rühren mit der Milch auflösen, bis er kocht.
Als nächstes fügen wir die beiden Käsesorten hinzu und lassen sie bei schwacher Hitze schmelzen. Vom Herd nehmen, abschmecken und abkühlen lassen.
Wir schneiden den Schinken in kleine Stücke; Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß (das wir separat aufbewahren) und vom Schinken und Frischkäse unter ständigem Rühren.
Schlagen Sie das Eiweiß steif und geben Sie es in drei Schritten mit umhüllenden Bewegungen zur Masse.
Den Teig in eine gefettete Gratinform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 45 Minuten backen, dabei in den ersten 30 Minuten die Backofentür nicht öffnen, damit das Soufflé nicht herunterfällt.

Sollen wir mit einem guten und erfrischenden Papayasalat begleiten?

Bild: Nahrungsnetzwerk

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